豆乳アイス その後

昨日あんだけ豆乳アイスを作ると言って書いたのでその後を記しておく。

豆乳から作るのだ。
理由は昨日書いた。
まず、大豆を昨日から水に浸してたので、昨日作れなかったのだ。
結果から言えば、時間はかかるけど、自分で作った方が美味しい。
豆乳も。オカラは特に。
市販の無調整豆乳はコスト削減か豆腐を作る工程の副産物であるので、薄いのだ。
今度からもし使うことがあれば、または買ってきてしまったので、飲むけど、飲む前に焦がさないように少し煮詰めて水分を飛ばし、濃くしてからココアパウダーとか入れて飲むと美味しいかもね。
今日自分で作った豆乳は半分アイスに半分はココアを入れて今飲んでいる。
大豆から絞ると甘みがでる。
オカラも手絞りなもんで、味が残るから、オカラはとは呼べないくらいな甘みを残している。
これは早めにハンバーグにでもしようと思う。
明日のメニュー決まり。
アイスは今冷凍庫で第一段階冷凍。
1時間後に混ぜる作業を2回すると完成らしい。悪くても豆乳ジェラートには落ち着くだろうな予感だ。

今日は栃木のツインリンクもてぎで知り合いのチームが86のレースに参加している。
応援のためiPhone用の待受壁紙作りました。
使ってもいいよ。個人使用でよろしくです。