ふすまうどん。

今日はうどんが食べたくなったので、棚の中の小麦粉を探した。
ふすま入りの茶色い小麦粉しか無かったけど、まぁいいやとうどんをこねてみた。

小麦粉の胚芽入り。
昼から昆布出汁用に水に昆布を浮かべてたのでコテコテせずにシンプルな素うどんを目指す。

讃岐うどんの作り方ではなく、日清製粉のサイトにあった簡単な方法で作ってみた。

ふすま入りなので、茹で時間は長めにとった。
うどん自体にアクがある味なので甘いが、噛むとふすま感あり。好きな人は好きかも。
白いうどんとは別ものと考えた方が良い感じ。
ちょっとで満腹感倍増。
量は作ってないけど、明日のお昼ご飯もうどんになりそうだ。
明日は納豆うどんにしよう。
しかし、こんだけ繊維質とったら、きっと明日も快調かも？！え？何が？って、、
まーそんなとこ。

リンゴたべよ。